Hotel Elbląg to najstarszy i najbardziej prestiżowy hotel w tym mieście. Został wybudowany tuż po wojnie ( połowa lat 40, XX wieku) i do dziś jego gmach reprezentuje się świetnie i przynosi właścicielom duże zyski. Jest najczęściej wybieranym hotelem przez przybyszów odwiedzających Elbląg. Mieści się w samym centrum miasta i jest jednym z najładniejszych i najbardziej rzucających się w oczy budynków. Pozostałe hotele (Elbląg nie ma ich zbyt wiele, jest ich w sumie dwanaście) nie są tak chętnie odwiedzane jak właśnie ten. Turyści w nim rezydujący mówią, że podobno nigdzie nie ma takiego niesamowitego klimatu, jaki posiada Hotel Elbląg. Być może wiąże się to z samym wyglądem budynku, który, mimo, że odnawiany był nie raz od lat czterdziestych, posiada w swojej architekturze stare elementy charakterystyczne dla ówczesnego budownictwa i oddaje klimat tamtych lat. Hotel Elbląg wygląda jak piękna, ogromna, zabytkowa kamienica; posiada 5 pięter, z początku nie było w nim wind, zamontowano je w latach 50 i był to element, którego zazdrościły mu inne wysokie gmachy i hotele. Elbląg, posiada kilkadziesiąt pokoi, urządzonych w starym stylu, w holu mieści się restauracja, która słynie z wyśmienitego, tradycyjnego, polskiego jedzenia, natomiast w piwnicach budynku przechowywane są najlepsze gatunki win, można tam dostać naprawdę wyjątkowo stare roczniki niektórych trunków. Obok restauracji, Hotel Elbląg, jako jedyny w mieście posiada niewielkie kasyno, do którego przychodzą chętnie zarówno miejscowi ludzie jak i korzystają hotelowi goście. W planach jest także wygospodarowanie miejsca na sale konferencyjne i multimedialne, których hotel do tej pory nie posiadał, ale idąc za zapotrzebowaniem i zainteresowaniem klientów postanowił urządzić je dla swoich gości, którzy przyjeżdżają do miasta w różnych sprawach biznesowych, służbowych i tym podobnych. Takie sale posiadają w chwili obecnej już pawie wszystkie nowoczesne hotele, Elbląg stara się nadążyć za duchem czasu nie tracąc jednak swojego dotychczasowego klimatu. Powstanie i uruchomienie tychże sal jest zaplanowane do końca bieżącego roku, Hotel Elbląg zamierza poświęcić na nie kilka najrzadziej wynajmowanych pokoi na pierwszym piętrze. Śmiało może sobie na to pozwolić posiadając pięciopiętrową przestrzeń i kilkadziesiąt pokoi. Nowe udogodnienia i możliwości budynku mogą przyciągnąć i zainteresować wielu nowych klientów i stałych bywalców hotelu, którzy do tej pory musieli korzystać i wynajmować takie sale poza obszarem gmachu lub w innych hotelach. Wygląda na to, że Hotel Elbląg ma przed sobą duże perspektywy i zapewniony status najlepszego hotelu w mieście na kolejne długie lata.